塩麹作りに挑戦!



お友達から、塩麹用の麹を頂きました!

最近、ブ-ムの塩麹、気にはなっていましたが、

よく分かっていなかった私...

作り方も聞いて、簡単そうなので、挑戦する事にしました。

麹200gに塩60g、水300cc

まず、麹をバラバラにして、袋に入れ、塩と水道水を入れ、混ぜるだけ!

この麹は、お湯を使わなくて、水道水でOKとの事、

常温保管で、後は時々混ぜるだけ!とても簡単そう~

IMG_2708.jpg

400gの麹を頂いたので、とりあえず、2つに分けて仕込んでみました。

完成まで、4,5日とか~ネットで見ると、10日くらいかかりそうですが...

また、途中経過は、報告しますね~♪

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