マルトモ、こだわりの花かつお比較モニタ-です。

 今回、マルトモ(株)さんのこだわりの花かつお比較モニタ-に
 参加させて頂きました。

 花かつおは、たこ焼きやうどんに欠かせないので常備していますが、
 おだしは、...普段、だしの素を使っていて...

 普段、なかなかできない事なので、楽しみです^^

 マルトモ、こだわりの花かつお
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   「味わい花かつお」40g  「徳用花かつお」65g   

 グラム数が違います。
 後、味わい花かつおの袋はチャック式で便利です。
 
 さあ~美味しいだしを作りますよ~

 600ccに水に花かつお20gを使います。 
 普段、だしの素ばかり使っているので、こんなにたくさん使う事に驚き!!

 マルトモ、こだわりの花かつお

    徳用花かつおの方が、色が濃いかな...

 裏のおいしいだしのとり方を見ながら~
 味わい花かつおは、水が煮立ったら差し水60ccを加えて花かつおを入れ
 1~2分煮出します。

 徳用花かつおは、沸騰後弱火にして2分間煮出し
 火を止め花かつおが沈むまで待ちます。

 マルトモ、こだわりの花かつお

 どちらもふきんやキッチンぺ-パ-でこします。

 すごく良い香りです。 だしの素とは全然違う!!

 色合いは、同じくらいかな~

 マルトモ、こだわりの花かつお

 香りは、味わい花かつおの方があると思ったんですが、
 夫は徳用花かつおの方で、微妙な差でした。

 味は、徳用花かつおの方が濃く感じました。
 でも、煮出した時間や火加減、微妙違いで、味も変わるのかもしれません。

 どちらにせよ、ちゃんと花かつをで煮出しただしは、
 香りもよく上品な味わいで、塩分の効いたインスタントのだしの素とは、
 全然違うんだと実感しました。

 その日の夕飯は、おいしいだしを使って、お鍋でした。
 IHになって、今までの土鍋が使えなくなってちょっと残念なんですが...

 鶏肉団子に、シャケとタラを入れて、水炊きです。
 味付けは各自お好みで~
 鍋料理は、材料をカットして鍋に入れるだけなので、
 楽ちんメニュ-で大好き!!
 
マルトモ、こだわりの花かつお

 大量に使った花かつおのだしがらなんですが、
 醤油、砂糖で佃煮にできるとの事で、挑戦してみました。

 オキアミもいれて、味を見ながら、
 お酒やみりんもプラスして煮詰めていきました。

 とってもおいしく出来ました~ (*^-^*)
 
 おいしいだしを作るには、大量の花かつおが必要で、
 ちょっともったいないな~って思いましたが、
 ちゃんと、活用できるので安心ですね。

 同じ価格なら、味と量の多さで徳用花かつおに軍配が!!
 ただ、一度に使いきれないので、チャック付の袋の方が絶対良いよね。

 今日も訪問、ありがとうございます 

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