塩麹の顆粒タイプがあったんですね~

 塩麹は以前作ってブログで紹介した事がありましたが、
 今回、顆粒タイプがある事を初めて知りました。

 日本酒の菊正宗酒造(株)さんの顆粒タイプの塩麹をモニタ-です!

 塩麹・顆粒タイプ

    「菊正宗 塩糀 顆粒タイプ」 10g×6包 367円

   塩麹に顆粒タイプがあったなんて、知っていましたか?

 塩麹・顆粒タイプ

 粉末タイプなので、保存は常温ですヽ(^o^)丿  便利~☆
 
 1袋10gで、1回で使いきれる量になっています。

 原材料は、米麹(国産品)、食塩で、普通の塩麹と同じなんですね~
 顆粒になっていますが、ちゃんと酵素が生きているので
 食材のたんぱく質をアミノ酸(うまみ成分)に分解してくれるようです。


 まずは、よく作る餃子に1袋使ってみました。

 慣れないので、ちょっと不安ですが...
 これで、お塩とお醤油を入れるのをやめました。

 塩麹・顆粒タイプで餃子  塩麹・顆粒タイプで餃子
  
 塩麹・顆粒タイプで餃子作り    ちゃんと おいしくできましたよ~
 

      お次は、焼き魚です! 

 サワラ3切れに1袋分まぶして、6時間くらい冷蔵庫で寝かせました。

 塩麹・顆粒タイプで焼き魚  塩麹・顆粒タイプで焼き魚

 丁度良い塩加減で、ふっくら、ジュ-シ-に焼けました。
 お魚に塩麹は、簡単でおいしくなるようで おススメです!

    お漬物にも便利です! 

塩麹・顆粒タイプでお漬物  塩麹・顆粒タイプでお漬物

 袋に、刻んだ白菜と人参、昆布に塩麹を2袋入も入れ、
 もみもみして、冷蔵庫に入れておくだけなので、とっても簡単。

 野菜100gに1袋が目安みたいです。私は野菜270gくらいで作りました。
 麹の香り?味?が、ほんのりします。ちょっとだけ糠漬けに似た味わいも~

 塩分は約30%なので、普通の塩の3倍くらいの感覚で使えばよいようですが、
 旨味があるので、それより控えめでもいけると思います。
 
 上手く使って、塩分控えめで行きたいですね♪

 手軽に使えるのは、とっても便利です。
 ス-パ-でもあるんだろうか.....
 又探してみたいと思いました(*^。^*)

 知らなかった便利な商品に出会えて嬉しかったです。

  菊正宗 塩糀 顆粒タイプ

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  *  *  *    *  *  * 

 皆さんに ご心配をおかけしたガス給湯器の修理が 終わりました。
 これで、今日からはちゃんとお風呂に入れます(*^。^*)

 修理代: 出張費2000円、修理費8000円、部品代8300円=18300円
       消費税915円で合計19215円でした。

     後1ヶ月なのに....ちょっと痛い出費でしたね。

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