2012.06.18(Mon)
昨日は、実家の畑で、アカジソをとって来て、久しぶりにジュ－ス作りをしました。
使った材料は、アカジソの葉３００ｇ、砂糖５００ｇ、酢２００ｃｃ、水１２００ｃｃです。
ステンレスまたはホ－ロ－の鍋に水を入れ沸騰させ、洗ったアカジソを入れ、
２０分くらい煮て、 葉を取りだす。
↓
お湯に入れると、紫色の葉が、みるみる緑に変身！
こした汁に砂糖、酢を加えると、色が鮮やかに変わります～
↓ ↓
これをさらに２０分くらい、アクを取りながら煮て、そのまま冷まします。
↓
私は、小分けにして冷蔵庫で保管して飲みます。
アカジソジュ－ス１に冷水３で割って飲みました。
参考にした物より、シソは多めで、砂糖は控えめで作りましたが、
砂糖はもう少し控えても良かったかと思いました。
アカジソに含まれるポリフェノ－ルは、成人病の引き金となる活性酸素の働きを
抑えてくれるので、体に良いですね～
節電の夏をこのジュ－スで、健康に乗り切ろうと思います。
＊ ＊ ＊ ＊ ＊
＊ ＊ ＊ ＊ ＊
実家の畑には、アカジソだけでなく、梅の木もあります。
１週間前に、大きめな梅を取って来て只今、梅干しを作っていますが、
今日は、小ぶりですが、鈴生りの梅の木があり、この木の梅とりを６人でやりました。
皆で頑張って取りましたが、上の方は取りきれずに終了！
驚きの木です。写真が無いのが残念です。
我が家に持って帰って来た量は～ ８キロ！
漬けるのが大変だ～
使った材料は、アカジソの葉３００ｇ、砂糖５００ｇ、酢２００ｃｃ、水１２００ｃｃです。
ステンレスまたはホ－ロ－の鍋に水を入れ沸騰させ、洗ったアカジソを入れ、
２０分くらい煮て、 葉を取りだす。
↓
お湯に入れると、紫色の葉が、みるみる緑に変身！
こした汁に砂糖、酢を加えると、色が鮮やかに変わります～
↓ ↓
これをさらに２０分くらい、アクを取りながら煮て、そのまま冷まします。
↓
私は、小分けにして冷蔵庫で保管して飲みます。
アカジソジュ－ス１に冷水３で割って飲みました。
参考にした物より、シソは多めで、砂糖は控えめで作りましたが、
砂糖はもう少し控えても良かったかと思いました。
アカジソに含まれるポリフェノ－ルは、成人病の引き金となる活性酸素の働きを
抑えてくれるので、体に良いですね～
節電の夏をこのジュ－スで、健康に乗り切ろうと思います。
＊ ＊ ＊ ＊ ＊
＊ ＊ ＊ ＊ ＊実家の畑には、アカジソだけでなく、梅の木もあります。
１週間前に、大きめな梅を取って来て只今、梅干しを作っていますが、
今日は、小ぶりですが、鈴生りの梅の木があり、この木の梅とりを６人でやりました。
皆で頑張って取りましたが、上の方は取りきれずに終了！
驚きの木です。写真が無いのが残念です。
我が家に持って帰って来た量は～ ８キロ！
漬けるのが大変だ～
